Bienvenue à la Maison Moulin, charcuterie familiale depuis 1946
La charcuterie Moulin Jean-Marc est une entreprise familiale qui vous propose ses charcuteries de montagne artisanales préparées à plus de 1000 mètres d'altitude sur la montagne ardéchoise.Nos points de vente
La passion du saucisson et de la charcuterie
La passion du saucisson se transmet de génération en génération, dans le respect des traditions.
Les recettes artisanales sont les mêmes depuis 1946, recettes de Marcel Moulin père qui a su transmettre à ses 3 fils bouchers charcutiers ses nombreux savoirs faire.
Comment sont fabriquées nos charcuteries de montagne artisanales en Ardeche ?
Le saucisson est fabriqué avec des porcs français, des boyaux naturels, sans allergènes.
Il est affiné dans des séchoirs avec des cases en bois de Mélèze en altitude, cela favorise la fleur sur le saucisson, fleur naturelle garantie gustative.
Les saucissons, les saucisses sèches, les rosettes, les jambons crus et les noix de jambon s’affinent lentement dans des séchoirs en bois de Mélèze.
La montagne ardéchoise est propice à la fabrication de charcuteries savoureuses. Avec l’altitude les charcuteries s’affinent et développent une fleur incomparable.
Le saucisson est l’emblème de la montagne Ardéchoise, tout comme le jambon cru, salé et frotté à la main dans les saloirs en bois.
De quelles manières déguster nos charcuteries de montagne ardéchoise ?
Régalez vos papilles !
La noix de jambon est le coeur de jambon, un délice en tranches fines, utilisé comme bacons ou cru en fines tranches avec du melon.
Les terrines et les confits de foie de porc au jambon se présentent en deux tailles : 180 grammes et en 350 grammes.
Des pâtés de campagne savoureux à déguster sur des toasts en apéritif ou avec du bon pain de campagne, tout comme le saucisson ou la saucisse sèche, compagnons de vos moments conviviaux : apéritifs entre amis, repas en famille, buffets ou réceptions…
D'où viennent les cochons avec lesquels nous fabriquons notre charcuterie de montagne ?
Tous nos produits sont issus de porcs français, de qualité et originaire de Haute Loire.
Charcuterie médaillée au salon de l’agriculture
Notre charcuterie en montagne ardéchoise a été médaillée au concours général agricole, ce qui est une belle référence de qualité.
Quels produits trouve-t-on dans nos magasins ?
Nos magasins vous proposent un large choix de produits de qualité.
Nos charcuteries artisanales
Saucissons, saucisses sèches, saucisses sèches au roquefort, rosettes, jésus, chorizos secs, jambon cru, noix de jambon, poitrine roulée, coppa...
Nos produits régionaux
Du miel, des confitures, des gelées, des crèmes de marron...
Spécifiquement pour le magasin du Gard
Un large choix de fromages d'Ardèche, de Haute-Loire, de Lozère... ainsi que des vins Ardéchois et des bières artisanales.
Et sur les marchés
Vous pouvez retrouver également notre gamme de produits sur les marchés de Coucouron et de Thueyts en Ardèche.
