Charcuterie de montagne artisanale

La charcuterie Moulin Jean-Marc à St Cirgues en Montagne, entreprise familiale, vous propose ses charcuteries de montagne artisanales préparées à plus de 1000 mètres d'altitude sur la montagne ardéchoise.

La passion du saucisson se transmet de génération en génération, dans le respect des traditions.
Les recettes artisanales sont les mêmes depuis 1946, recettes de Marcel Moulin père qui a su transmettre à ses 3 fils bouchers charcutiers ses nombreux savoirs faire.

Comment sont fabriquées nos charcuteries de montagne artisanales en Ardeche ?

Le saucisson est fabriqué avec des porcs français, des boyaux naturels, sans allergènes.
Il est affiné dans des séchoirs avec des cases en bois de Mélèze en altitude, cela favorise la fleur sur le saucisson, fleur naturelle garantie gustative.

Les saucissons, les saucisses sèches, les rosettes, les jambons crus et les noix de jambon s’affinent lentement dans des séchoirs en bois de Mélèze.

La montagne ardéchoise est propice à la fabrication de charcuteries savoureuses. Avec l’altitude les charcuteries s’affinent et développent une fleur incomparable.

Le saucisson est l’emblème de la montagne Ardéchoise, tout comme le jambon cru, salé et frotté à la main dans les saloirs en bois.
 

De quelles manières déguster nos charcuteries de montagne ardéchoise ?

Régalez vos papilles !
La noix de jambon est le coeur de jambon, un délice en tranches fines, utilisé comme bacons ou cru en fines tranches avec du melon.
Les terrines et les confits de foie de porc au jambon se présentent en deux tailles : 180 grammes et en 350 grammes.
Des pâtés de campagne savoureux à déguster sur des toasts en apéritif ou avec du bon pain de campagne, tout comme le saucisson ou la saucisse sèche, compagnons de vos moments conviviaux : apéritifs entre amis, repas en famille, buffets ou réceptions…
 

D'où viennent les cochons avec lesquels nous fabriquons notre charcuterie de montagne ?

Tous nos produits sont issus de porcs français, de qualité et originaire de Haute Loire.
 

Charcuterie médaillée au salon de l’agriculture

Notre charcuterie en montagne ardéchoise a été médaillée au concours général agricole, ce qui est une belle référence de qualité.
 

Quels produits trouve-t-on dans notre charcuterie en montagne ardéchoise ?

Le magasin vous propose un large choix de produits de qualité : charcuterie artisanale, saucisson, saucisse sèche, rosette, jambon cru, noix de jambon, terrine, confit de foie de porc au jambon mais aussi des produits régionaux, du miel, des confitures, des gelées, des nougats, des crèmes de marrons.
Dès l'automne l’autre emblème de St Cirgues en montagne vous sera proposé : les champignons secs (des cèpes, des morilles, des mousserons, des girolles).
Vous pouvez retrouver également notre gamme de produits sur les marchés de Coucouron et de Thueyts en Ardèche.
Nos charcuteries, saucissons, saucisses sèches, jambons, noix et terrines de pâtés vous sont proposés à des prix très compétitifs.

Quels produits trouve-t-on sur la boutique de charcuterie en ligne ?

La boutique en ligne est un beau projet géré par Mlle Laura Moulin.
Commandez sur la boutique de charcuterie en ligne une large gamme de produits de charcuterie maison tels que du saucisson, de la saucisse sèche, de la rosette, du jambon cru, de la noix de jambon, des confits, des terrines mais aussi des produits d’épicerie fine : des produits régionaux comme du miel, de la confiture, de la gelée, du nougatine, de la crème de marrons, des champignons secs et les charcuteries artisanales.

Des corbeilles peuvent être composées avec un assortiment de charcuteries artisanales et des produits régionaux.
La boutique en ligne vous propose un click and collect dans le Gard à les Mages.
Le principe est simple : vous passez la commande sur le site internet, vous choisissez un créneau disponible puis vous récupérez à les Mages (30960).